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El mercado de las flores
El mercado de flores de subiaco
El mercado de flores de Sídney es el mayor mercado de flores frescas cortadas de Australia. El variado grupo de cultivadores del Mercado de Flores de Sídney abastece principalmente a los floristas de la zona de Sídney, la región de Nueva Gales del Sur y el Territorio de la Capital Australiana, pero el mercado también está abierto al público en general. Se calcula que el mercado de flores de Sídney tiene un volumen de negocio anual superior a los 150 millones de dólares y representa aproximadamente el 75% del comercio de flores cortadas al por mayor en Nueva Gales del Sur. También se venden plantas en maceta y artículos de floristería, como cintas, envoltorios, espumas y otros artículos varios.
El Mercado de Flores de Sídney forma parte de la tradición mercantil de la ciudad desde la Primera Flota. El primer mercado se instaló en un lugar que ahora alberga la Galería Marítima, antes de trasladarse a The Rocks y luego a un lugar más permanente en el Queen Victoria Building de George St, en Sídney. Con la expansión de Sídney, los mercados se trasladaron a Haymarket. Éste resultó ser demasiado pequeño para las necesidades de la creciente área metropolitana de Sídney, por lo que el Gobierno de Nueva Gales del Sur encargó la construcción de los mercados de Sídney, donde actualmente se encuentra el Mercado de las Flores de Sídney. En la actualidad, unos 170 comerciantes mantienen sus puestos en el ajetreo del moderno Sydney Flower Market en Sydney Markets. Nueva Gales del Sur es muy afortunada, ya que cuenta con una amplia gama de climas dentro del estado, lo que significa que se puede cultivar localmente una gran variedad de flores, siendo las principales zonas de cultivo de flores la Costa Central, alrededor de Horsley Park y Leppington, y en la zona de Hills, en Dural y Glenorie. Todas estas zonas se encuentran a menos de 2 ó 3 horas de viaje de los mercados de Sídney y cada día se traen flores frescas cortadas de estas granjas.
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